Empty My Fridge
Noodles teriyaki ai funghi
Ingredienti
- Noodles Udon250 g
- Harissa1 cucchiaio
- Zenzero2 pollici
- Aceto di vino di riso2 cucchiaini
- Tamari2 cucchiai
- Olio1 cucchiaio
- Fungo bottone300 g
- Cavolo¼
- Carota1
- Edamame70 g
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Tempeh200 g
- Aglio2
- Sciroppo d'acero1 cucchiaio
- Anacardi
- Seme di sesamo
- Cipollotto
Preparazione
- Affettare i funghi, tagliare a striscioline la verza e ridurre la carota a nastri. Mescolare l'harissa, lo zenzero grattugiato, l'aceto e il tamari. Per il tempeh, grattugiare lo zenzero e schiacciare l'aglio.
- Cuocere gli udon secondo le istruzioni della confezione, poi scolare e mettere da parte.
- Scaldare l'olio in un wok e saltare funghi, verza, carota ed edamame per 4-5 minuti, finché non sono morbidi.
- Aggiungere i noodles alle verdure, versare il condimento all'harissa e mescolare per ricoprire.
- In un'altra padella scaldare l'olio di sesamo e far soffriggere zenzero e aglio per 30 secondi. Aggiungere il tempeh e cuocere 2-3 minuti per lato. Irrorare con tamari e sciroppo d'acero e saltare finché non diventa appiccicoso.
- Disporre i noodles nelle ciotole, coprire con il tempeh caramellato e cospargere con anacardi, semi di sesamo e cipollotto.
Riassunto dal video di BOSH!. Guardalo per tutti i dettagli.
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