Empty My Fridge
Fideos teriyaki con setas
Ingredientes
- Udon noodle250 g
- Harissa1 cda.
- Ginger2 pulgadas
- Rice wine vinegar2 cdtas.
- Tamari2 cdas.
- Aceite1 cda.
- Button mushroom300 g
- Cabbage¼
- Carrot1
- Edamame70 g
- Sesame oil1 cda.
- Tempeh200 g
- Garlic2
- Maple syrup1 cda.
- Cashew
- Sesame seed
- Scallion
Preparación
- Preparación: corte los champiñones, pique la col en tiras finas y pele la zanahoria en cintas. Mezcle la harissa, el jengibre rallado, el vinagre y el tamari. Ralle el jengibre y triture el ajo para el tempeh.
- Cueza los udon según el paquete, escúrralos y resérvelos.
- Caliente el aceite en un wok, añada los champiñones, la col, la zanahoria y los edamame, y saltee de 4 a 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Añada los fideos a las verduras, vierta la mezcla de harissa y mezcle para cubrirlos.
- En otra sartén, caliente el aceite de sésamo y fría el jengibre y el ajo durante 30 segundos. Añada el tempeh y cocínelo de 2 a 3 minutos por cada lado. Rocíe con tamari y jarabe de arce y mezcle hasta que quede pegajoso.
- Sirva los fideos en cuencos, cubra con el tempeh pegajoso y espolvoree anacardos, sésamo y cebolleta.
Resumido del vídeo de BOSH!. Míralo para los detalles.
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