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Noodles teriyaki ai funghi
Ingredienti
- Noodles Udon250 g
- Harissa1 cucchiaio
- Zenzero2 pollici
- Aceto di vino di riso2 cucchiaini
- Tamari2 cucchiai
- Olio1 cucchiaio
- Fungo bottone300 g
- Cavolo¼
- Carota1
- Edamame70 g
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Tempeh200 g
- Aglio2
- Sciroppo d'acero1 cucchiaio
- Anacardi
- Seme di sesamo
- Cipollotto
Preparazione
- Preparazione: affettate i funghi, tagliate a striscioline la verza e riducete la carota a nastri. Mescolate l'harissa, lo zenzero grattugiato, l'aceto e il tamari. Grattugiate lo zenzero e schiacciate l'aglio per il tempeh.
- Cuocete gli udon secondo le istruzioni della confezione, poi scolateli e metteteli da parte.
- Scaldate l'olio in un wok, aggiungete funghi, verza, carota ed edamame e saltate in padella per 4-5 minuti, finché non sono teneri.
- Unite gli spaghetti alle verdure, versate il condimento all'harissa e mescolate per rivestire.
- In un'altra padella scaldate l'olio di sesamo e fate soffriggere lo zenzero e l'aglio per 30 secondi. Aggiungete il tempeh e cuocete 2-3 minuti per lato. Irrorate con tamari e sciroppo d'acero e mescolate finché non diventa appiccicoso.
- Disponete le noodles nelle ciotole, coprite con il tempeh caramellato e cospargete con anacardi, semi di sesamo e cipollotto.
Riassunto dal video di BOSH!. Guardalo per tutti i dettagli.
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