Macarrão teriyaki com cogumelos

Name: Macarrão teriyaki com cogumelos
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g Udon noodle; 1 colher de sopa Harissa; 2 polegadas Ginger; 2 colheres de chá Rice wine vinegar; 2 colheres de sopa Tamari; 1 colher de sopa Óleo; 300 g Button mushroom; ¼ Cabbage; 1 Carrot; 70 g Edamame; 1 colher de sopa Sesame oil; 200 g Tempeh; 2 Garlic; 1 colher de sopa Maple syrup; Cashew; Sesame seed; Scallion

Por BOSH! · 35 min

Ingredientes

Udon noodle250 g
Harissa1 colher de sopa
Ginger2 polegadas
Rice wine vinegar2 colheres de chá
Tamari2 colheres de sopa
Óleo1 colher de sopa
Button mushroom300 g
Cabbage¼
Carrot1
Edamame70 g
Sesame oil1 colher de sopa
Tempeh200 g
Garlic2
Maple syrup1 colher de sopa
Cashew
Sesame seed
Scallion

Modo de preparo

Preparo: fatie os cogumelos, corte o repolho em tiras finas e faça fitas da cenoura. Misture a harissa, o gengibre ralado, o vinagre e o tamari. Rale o gengibre e amasse o alho para o tempeh.
Cozinhe o udon conforme a embalagem, escorra e reserve.
Aqueça o óleo em um wok, adicione os cogumelos, o repolho, a cenoura e o edamame e refogue por 4 a 5 minutos até amolecer.
Junte o macarrão aos legumes, despeje a mistura de harissa e misture para envolver tudo.
Em outra frigideira, aqueça o óleo de gergelim e frite o gengibre e o alho por 30 segundos. Adicione o tempeh e cozinhe 2 a 3 minutos de cada lado. Regue com tamari e xarope de bordo e mexa até ficar pegajoso.
Monte o macarrão nas tigelas, cubra com o tempeh pegajoso e polvilhe castanhas de caju, gergelim e cebolinha.

Resumido do vídeo de BOSH!. Assista para ver os detalhes.

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