Maiale teriyaki in 30 min ✌️

Di Andy Cooks · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacqua il riso in un colino sotto acqua fredda finché l'acqua non esce limpida, poi cuocilo nel cuociriso con i 500 ml di acqua.
2. Quando il cuociriso ha finito, lascia riposare il riso a vapore per 10 minuti prima di servire.
3. Elimina la pellicina dai filetti di maiale e tagliali a medaglioni spessi circa 3 cm. Condisci bene con sale e pepe bianco.
4. Scalda metà dell'olio di arachidi in un'ampia padella a fuoco medio-alto. Rosola il maiale per 3 minuti, girandolo, finché non è ben dorato su entrambi i lati. Trasferiscilo su un vassoio.
5. Trita finemente l'aglio e la parte bianca delle cipollotti. Affetta sottilmente la parte verde e tienila da parte.
6. Scalda il resto dell'olio nella padella a fuoco medio. Fai cuocere l'aglio e la parte bianca dei cipollotti per 1-2 minuti, finché non si ammorbidiscono.
7. Sfuma con il sake raschiando il fondo. Aggiungi salsa di soia, mirin, miele e olio di sesamo, mescola e porta a leggero bollore.
8. Rimetti il maiale in padella, alza il fuoco a medio-alto e giralo nella salsa per qualche minuto, finché la salsa non si addensa e lo ricopre.
9. Fuori dal fuoco, unisci la parte verde dei cipollotti.
10. Mescola il cavolo affettato e i semi di sesamo con l'olio di sesamo, l'aceto di riso e un po' di sale. Affetta sottilmente il cetriolo.
11. Dividi il riso tra i piatti, aggiungi il cavolo e il cetriolo di lato, poi sistema il maiale sopra e versa la salsa.

Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.

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