Salmón teriyaki

De Cooking With Ayeh · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. En una olla pequeña, mezcla la salsa de soja, el sirope de arce y el agua. Ralla el ajo y la cantidad de jengibre que te guste, luego añade el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.
2. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
3. Mezcla la maicena con el agua en un ramequín para hacer una mezcla espesante. Añádela a la olla y remueve para espesar la salsa.
4. Retira del fuego y deja enfriar la salsa en un bol o un tarro.
5. Seca el salmón y colócalo en un recipiente o en una bolsa con cierre. Cúbrelo con unas cucharadas de salsa teriyaki y deja marinar en la nevera unas horas, o 10-15 minutos si tienes poco tiempo. Sácalo de la nevera 10-15 minutos antes de cocinarlo.
6. Freidora de aire: precalienta a 180 °C/350 °F. Rocía la cesta con aceite y coloca los filetes con la piel hacia abajo. Pincela con más salsa y cocina 10 minutos para un salmón bien hecho, o 7-8 minutos para un punto al centro.
7. Horno: precalienta a 180 °C/350 °F. Cubre una bandeja con papel de horno y coloca los filetes con la piel hacia abajo. Pincela con más salsa y cocina 15 minutos para un salmón bien hecho, o 10-12 minutos para un punto al centro.
8. Sartén: calienta aceite a fuego medio. Pon los filetes con la piel hacia abajo y presiona con una espátula unos 30 segundos. Pincela con más salsa y cocina 5-7 minutos, hasta que el pescado esté cocido hasta la mitad de los lados. Dales la vuelta con cuidado y cocina 3-4 minutos más para un salmón bien hecho; para un punto al centro, 4-5 minutos por el lado de la piel y 2-3 minutos por el otro.
9. Espolvorea con semillas de sésamo y cebolleta, y sirve con arroz.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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