照烧三文鱼食谱（照り焼きサーモン）

作者：No Recipes · 20 分钟

食材

步骤

1. 将姜磨碎，挤出约1/4茶匙姜汁，加入2汤匙清酒中拌匀，备用。
2. 用厨房纸吸干三文鱼片表面的水分。
3. 将土豆淀粉放入茶滤网中，在三文鱼的每一面均匀薄薄地撒上一层。
4. 中火加热平底锅至热但不至于冒烟。加入1茶匙植物油，再放入三文鱼。不要移动，煎至一面约1/3的厚度熟透。
5. 翻面，煎另一面至约1/3的厚度熟透。
6. 将三文鱼取出，用厨房纸和夹子擦净锅中所有油脂。
7. 在锅中加入姜汁清酒、2汤匙酱油和2汤匙蔗糖（分蜜糖），搅拌至糖溶化并煮沸。
8. 将三文鱼放回锅中，不断翻动，直到表面裹上一层厚厚的、有光泽的酱汁。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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