Recette de saumon teriyaki - Initiation à la cuisine japonaise

Name: Recette de saumon teriyaki - Initiation à la cuisine japonaise
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Saumon; ¼ c. à c. Sel; 2 c. à c. Huile; 2 c. à s. Sauce de soja; 2 c. à s. Saké; 2 c. à s. Mirin; 1 c. à s. Sucre; 1 c. à c. Fécule de maïs

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Saumon2
Sel¼ c. à c.
Huile2 c. à c.
Sauce de soja2 c. à s.
Saké2 c. à s.
Mirin2 c. à s.
Sucre1 c. à s.
Fécule de maïs1 c. à c.

Étapes

Saupoudrez les filets de saumon de sel.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce teriyaki dans un bol.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire le saumon pendant 3 minutes.
Retournez le saumon et poursuivez la cuisson encore quelques minutes.
Versez la sauce sur le saumon et laissez réduire jusqu'à épaississement.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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