Empty My Fridge
Bol de tofu teriyaki - Noriko's Kitchen - Japanese Cooking 101
Ingrédients
- Tofu1
- Oignon vert2
- Katakuriko3 c. à s.
- Huile2 c. à s.
- Riz2–3 tasses
- Algues Nori
- Sauce de soja2 c. à s.
- Saké2 c. à s.
- Mirin2 c. à s.
- Sucre1 c. à s.
Étapes
- Coupez le tofu en gros cubes et enveloppez-les dans du papier absorbant pendant quelques minutes pour retirer l'humidité. Émincez finement les oignons verts en biais. Mélangez les ingrédients de la sauce teriyaki (sauce soja, saké, mirin, sucre et eau) dans un bol.
- Enrobez les cubes de tofu de fécule de pomme de terre. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faites dorer légèrement tous les côtés du tofu. Épongez l'excès d'huile avec du papier absorbant.
- Baissez le feu, versez la sauce dans la poêle et laissez cuire quelques minutes en remuant pour bien enrober le tofu. Ajoutez les oignons verts.
- Répartissez le riz cuit dans des bols, garnissez de tofu et de sauce, et parsemez de nori émincé si vous le souhaitez.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.