Ciotola di tofu teriyaki - Noriko's Kitchen - Japanese Cooking 101

Name: Ciotola di tofu teriyaki - Noriko's Kitchen - Japanese Cooking 101
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Tofu; 2 Cipollotto; 3 cucchiai Katakuriko; 2 cucchiai Olio; 2–3 tazze Riso; Alga Nori; 2 cucchiai Salsa di soia; 2 cucchiai Sake; 2 cucchiai Mirin; 1 cucchiaio Zucchero

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Tofu1
Cipollotto2
Katakuriko3 cucchiai
Olio2 cucchiai
Riso2–3 tazze
Alga Nori
Salsa di soia2 cucchiai
Sake2 cucchiai
Mirin2 cucchiai
Zucchero1 cucchiaio

Preparazione

Tagliate il tofu a cubi grandi e avvolgetelo in carta da cucina per alcuni minuti per eliminare l'umidità. Affettate finemente le cipollotte in diagonale. In una ciotola mescolate gli ingredienti della salsa teriyaki (salsa di soia, sakè, mirin, zucchero e acqua).
Infarinate i cubi di tofu con l'amido di patate. Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio e fate dorare leggermente tutti i lati del tofu. Eliminate l'olio in eccesso con carta da cucina.
Abbassate la fiamma, versate la salsa in padella e cuocete per un paio di minuti, mescolando per ricoprire il tofu. Aggiungete le cipollotte.
Mettete il riso cotto nelle ciotole, coprite con il tofu e la salsa e cospargete con alga nori sminuzzata a piacere.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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