Empty My Fridge
Tigela de tofu teriyaki
Ingredientes
- Tofu1
- Scallion2
- Katakuriko3 colheres de sopa
- Óleo2 colheres de sopa
- Rice2–3 xícaras
- Alga nori
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Sake2 colheres de sopa
- Mirin2 colheres de sopa
- Sugar1 colher de sopa
Modo de preparo
- Corte o tofu em cubos grandes e envolva em papel-toalha por alguns minutos para tirar a umidade. Corte as cebolinhas em diagonal em fatias finas. Misture os ingredientes do molho teriyaki (molho de soja, saquê, mirin, açúcar e água) em uma tigela.
- Passe os cubos de tofu em amido de batata. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e doure levemente todos os lados do tofu. Escorra o excesso de óleo em papel-toalha.
- Abaixe o fogo, adicione o molho à frigideira e cozinhe por alguns minutos, mexendo para cobrir o tofu. Acrescente as cebolinhas.
- Coloque arroz cozido em tigelas, cubra com o tofu e o molho e polvilhe com nori picado, se desejar.
Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.
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