Empty My Fridge
Bols de tofu teriyaki
Ingrédients
- Tofu extra ferme1
- Huile d'avocat2 c. à s.
- Sauce Teriyaki¼ tasse
- Ail · râpé et haché1 gousse
- Mayonnaise japonaise½ tasse
- Kimchi · haché finement¾ tasse
- Sel
- Poivre noir
- Riz1–2 tasses
- Brocoli1–2 tasses
- Oignon vert · émincé finement4
Étapes
- Égouttez le tofu et pressez-le dans du papier absorbant pour retirer un peu d'humidité.
- Râpez le tofu sur une râpe à boîte pour obtenir des filaments moyens.
- Faites chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une poêle antiadhésive. Ajoutez le tofu râpé et faites-le revenir 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant.
- Pendant la cuisson, préparez le riz et le brocoli. Mélangez le kimchi et la mayonnaise pour faire la sauce, puis assaisonnez au goût.
- Ajoutez la sauce teriyaki et l'ail râpé au tofu croustillant et laissez-le crépiter 1 minute à feu moyen.
- Servez le tofu sur le riz avec le brocoli et une cuillerée de mayonnaise au kimchi. Garnissez d'oignons verts, et de sauce teriyaki ou de togarashi si vous le souhaitez.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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