Testküchenrezept

Von Fit Men Cook · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen mit den Gewürzen würzen und beiseitestellen.
2. Einen beschichteten Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn er heiß ist, mit Avocadoöl besprühen, die Eier hineingeben, schnell rühren und zerkleinern, nach etwa 2 Minuten aus der Pfanne nehmen.
3. Die Hitze auf hoch stellen. Wenn der Wok heiß ist, das Öl und dann die gehackten Tortillas hinzufügen. 1 bis 2 Minuten braten, bis sie knusprig sind, herausnehmen und die Hitze auf mittel reduzieren.
4. Wenn die Pfanne auf mittlere Temperatur abgekühlt ist, Knoblauch, Zwiebel und Paprika hinzufügen. 3 bis 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebelränder braun und die Zwiebel glasig sind. Die Hitze wieder auf hoch stellen.
5. Das gewürfelte Hähnchen hinzufügen und etwa 5 Minuten ständig rühren, bis es durchgegart ist.
6. Den tiefgekühlten Mais unterheben, dann die Enchilada-Sauce hinzufügen und rühren, bis der größte Teil der Sauce die Zutaten überzieht und die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
7. Den gekochten Reis und den Koriander hinzufügen und alles etwa 2 Minuten zügig unterheben, dann vom Herd nehmen.
8. Mit den gebratenen Tortillastücken garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Fit Men Cook. Schau es dir für die Details an.

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