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Riso fritto messicano: ricetta di prova?!
Ingredienti
- Uovo2
- Olio di avocado2 cucchiai
- Tortilla di mais · tritato2
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaio
- Cipolle · a cubetti½
- Peperone · a cubetti2
- Petto di pollo1 ½ lb
- Peperoncino1 ½ cucchiai
- Sale
- Pepe nero
- Mais dolce · surgelato⅔ tazze
- Salsa Enchilada¼ tazze
- Riso · cotto2 ½ tazze
- Coriandolo · tritato
Preparazione
- Condite il pollo con le spezie e mettetelo da parte.
- Scaldate un wok antiaderente a fuoco medio. Quando è caldo, spruzzate con olio di avocado, aggiungete le uova, strapazzatele velocemente e tritatele, quindi toglierle dalla padella dopo circa 2 minuti.
- Alzate il fuoco al massimo. Quando è caldo, aggiungete l'olio e poi le tortillas tritate. Cuocete 1-2 minuti finché non diventano croccanti, quindi toglietele e abbassate il fuoco a medio.
- Quando la padella è tiepida a fuoco medio, aggiungete aglio, cipolla e peperoni. Saltate 3-5 minuti, finché i bordi della cipolla non si dorano e la cipolla non diventa traslucida. Riportate il fuoco al massimo.
- Aggiungete il pollo a cubetti e mescolate continuamente per circa 5 minuti, finché non è cotto.
- Aggiungete il mais surgelato e incorporatelo, poi unite la salsa enchilada e mescolate finché la maggior parte della salsa non avvolge gli ingredienti e il liquido in eccesso non sarà evaporato.
- Aggiungete il riso cotto e il coriandolo, amalgamate velocemente per circa 2 minuti, quindi togliete dal fuoco.
- Guarnite con i pezzi di tortilla fritti e servite.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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