Empty My Fridge
Receita de teste da cozinha: arroz frito mexicano?
Ingredientes
- Egg2
- Avocado oil2 colheres de sopa
- Corn tortilla · picado2
- Garlic · picado fino1 colher de sopa
- Onion · em cubos½
- Bell pepper · em cubos2
- Chicken breast1 ½ lb
- Chili pepper1 ½ colher de sopa
- Salt
- Black pepper
- Sweet corn · congelado⅔ xícara
- Enchilada sauce¼ xícara
- Rice · cozido2 ½ xícaras
- Cilantro · picado
Modo de preparo
- Tempere o frango com os temperos e reserve.
- Aqueça um wok antiaderente em fogo médio. Quando estiver quente, borrife óleo de abacate, adicione os ovos, mexa rapidamente e pique-os, e retire da panela após cerca de 2 minutos.
- Aumente o fogo para alto. Quando estiver quente, adicione o óleo e depois as tortilhas picadas. Cozinhe de 1 a 2 minutos até ficarem crocantes, retire e reduza o fogo para médio.
- Quando a panela esfriar para fogo médio, adicione o alho, a cebola e os pimentões. Refogue de 3 a 5 minutos, até as bordas da cebola dourarem e a cebola ficar translúcida. Volte o fogo para alto.
- Adicione o frango em cubos e mexa constantemente por cerca de 5 minutos, até ficar cozido por completo.
- Adicione o milho congelado e misture, depois adicione o molho de enchilada e mexa até que a maior parte do molho cubra os ingredientes e o excesso tenha evaporado.
- Adicione o arroz cozido e a coentro e misture tudo rapidamente por cerca de 2 minutos, depois retire do fogo.
- Decore com os pedaços de tortilha frita e sirva.
Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.
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