Empty My Fridge
Texanischer Hummer-Toast
Zutaten
- Lobster2 lb
- Öl5 EL
- Onion · gewürfelt½
- Garlic · fein gehackt4
- Ginger · gerieben½ TL
- Curry · Pulver1 ½ EL
- Cumin · gemahlen1 TL
- Coconut milk1 Tasse
- Thyme3
- Saltnach Geschmack
- Dill · gehackt4 EL
- Chive · gehackt3 EL
- Lemon½
- Butter1 EL
- Wiener Würstchen1
Zubereitung
- Ganze Hummer in einem großen Topf mit Salzwasser 10 Minuten kochen, bis sie rot werden. In Eiswasser abschrecken, dann das Fleisch aus den Schalen lösen und das Schwanzfleisch in Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze das Öl erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin 1–2 Minuten garen.
- Currypulver und Kreuzkümmel einrühren und etwa 2 Minuten garen. Kokosmilch, Thymian und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Die Pfanne vom Herd nehmen. Hummerfleisch, Dill, Schnittlauch und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
- In einer Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die Brötchen hinzufügen und rösten, bis beide Seiten goldbraun sind.
- Die gerösteten Brötchen aufschneiden und mit dem Curry-Hummer füllen. Mit etwas mehr Currysoße, Zitronensaft und Schnittlauch garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.
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