Toast au homard du Texas

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir les homards entiers dans une grande casserole d'eau salée pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils rougissent. Plongez-les aussitôt dans un bain de glace, puis retirez la chair des carapaces et coupez la queue en morceaux.
2. Dans une grande poêle à feu moyen-doux, chauffez l'huile. Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 1 à 2 minutes.
3. Ajoutez la poudre de curry et le cumin et faites cuire environ 2 minutes. Incorporez le lait de coco, le thym et le sel, puis mélangez bien.
4. Retirez la poêle du feu. Ajoutez la chair de homard, l'aneth, la ciboulette et un filet de jus de citron, puis mélangez bien.
5. Dans une poêle en fonte à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez les pains et faites-les griller jusqu'à ce que les deux faces soient dorées.
6. Coupez les pains grillés en deux et garnissez-les de homard au curry. Ajoutez un peu de sauce au curry, du jus de citron et de la ciboulette.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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