Empty My Fridge
Chili in stile texano 🌶️
Ingredienti
- Olio vegetale2 cucchiaini
- Manzo macinato750 g
- Cipolle · tagliato a dadini2
- Cipollotto · affettato sottilmente4
- Aglio · tritato finemente4
- Cumino · macinato2 cucchiai
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Paprika affumicato3 cucchiaini
- Senape in polvere2 cucchiaini
- Aceto di mele1 ½ cucchiai
- Zucchero di canna2 cucchiaini
- Spezie miste · macinato1 ½ cucchiaini
- Ketchup4 cucchiai
- Senape3 cucchiaini
- Pasta di pomodoro200 g
- Beef stock300 ml
- Riso1 ½ tazze
- Panna acida
Preparazione
- Scaldate l'olio in una padella o pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne macinata, la cipolla e l'aglio, e cuocete sbriciolando la carne per circa 5 minuti, finché la carne non è più rossa.
- Aggiungete il cumino macinato, il peperoncino in polvere, la paprika affumicata, la senape in polvere, sale e pepe. Mescolate bene, assaggiate e regolate di sale se necessario.
- Aggiungete l'aceto di mele, il pimento macinato, lo zucchero di canna, il ketchup, la senape gialla, il concentrato di pomodoro e il brodo di manzo. Mescolate bene e portate a ebollizione.
- Coprite, abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Scoprite, controllate il sale e servite.
Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.
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