Empty My Fridge
Chili estilo Texas
Ingredientes
- Vegetable oil2 colheres de chá
- Ground beef750 g
- Onion · picado em cubos2
- Scallion · fatiado finamente4
- Garlic · picado finamente4
- Cumin · moído2 colheres de sopa
- Chili powder1 colher de chá
- Smoked paprika3 colheres de chá
- Mustard powder2 colheres de chá
- Apple cider vinegar1 ½ colher de sopa
- Brown sugar2 colheres de chá
- Allspice · moído1 ½ colher de chá
- Ketchup4 colheres de sopa
- Mustard3 colheres de chá
- Tomato paste200 g
- Beef stock300 ml
- Rice1 ½ xícara
- Sour cream
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande ou caçarola em fogo médio-alto. Adicione a carne bovina, a cebola e o alho e cozinhe, desmanchando a carne, por cerca de 5 minutos, até que a carne não esteja mais vermelha.
- Adicione o cominho moído, o chili em pó, a páprica defumada, a mostarda em pó e sal e pimenta. Misture bem, prove e ajuste o tempero se necessário.
- Adicione o vinagre de cidra, a pimenta-da-jamaica, o açúcar mascavo, o ketchup, a mostarda amarela, a pasta de tomate e o caldo de carne. Misture bem e deixe ferver.
- Tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Destampe, verifique o tempero e sirva.
Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.