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德州风味辣椒炖肉 🌶️
食材
- 植物油2 茶匙
- 磨碎的牛肉750 克
- 洋葱 · 切丁2
- 青葱 · 切薄片4
- 大蒜 · 剁碎4
- 小茴香 · 磨成粉2 汤匙
- 辣椒粉1 茶匙
- 烟熏辣椒粉3 茶匙
- 芥末粉2 茶匙
- 苹果醋1 ½ 汤匙
- 红糖2 茶匙
- 全香料 · 磨成粉1 ½ 茶匙
- 番茄酱4 汤匙
- 芥末3 茶匙
- Tomato paste200 克
- Beef stock300 毫升
- 米饭1 ½ 杯
- 酸奶油
步骤
- 大号平底锅或汤锅中火加热食用油（中高火）。放入牛肉末、洋葱和大蒜，翻炒并把肉压散，约5分钟，直到牛肉不再发红。
- 加入孜然粉、辣椒粉、烟熏红椒粉、芥末粉、盐和胡椒，充分拌匀，尝味后按需调整咸淡。
- 加入苹果醋、牙买加胡椒粉、红糖、番茄酱、黄芥末酱、番茄膏和牛高汤，拌匀后煮沸。
- 盖上盖子，转小火慢炖30分钟，期间不时搅拌。揭盖，检查调味后即可享用。
根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。
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