Pesto au basilic thaï

Par Tasty · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez le basilic thaï, l'ail, les pistaches entières, 1/4 tasse de parmesan, le sel, le sucre, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les en gardant environ 1 tasse d'eau de cuisson.
3. Dans une grande poêle à feu moyen, faites blanchir les tomates cerises pendant environ 3 minutes, puis ajoutez les pâtes égouttées.
4. Versez le pesto et écrasez doucement les tomates jusqu'à ce qu'elles éclatent. Ajoutez quelques giclées d'eau de cuisson et remuez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse qui nappe les pâtes.
5. Dressez dans un plat de service et garnissez avec les 5 cuillères à soupe de parmesan restantes et les pistaches concassées.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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