Receta de albahaca tailandesa con panceta de cerdo Pad Kra Pao en casa

Name: Receta de albahaca tailandesa con panceta de cerdo Pad Kra Pao en casa
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lb Pork belly; 7 cdtas. Soy sauce; 7 cdtas. Fish sauce; ¼ cdtas. White pepper; 1 cdta. Lime; 1 cda. Vegetable oil; 4 dientes Garlic, picada; 1–3 Chili pepper, picada; 6 oz Green bean; 3–4 cdas. Miel; Thai basil

De Seonkyoung Longest · 30 min

Ingredientes

Pork belly1 lb
Soy sauce7 cdtas.
Fish sauce7 cdtas.
White pepper¼ cdtas.
Lime1 cdta.
Vegetable oil1 cda.
Garlic · picada4 dientes
Chili pepper · picada1–3
Green bean6 oz
Miel3–4 cdas.
Thai basil

Preparación

Mezcla la panceta de cerdo con 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de zumo de lima en un bol. Deja marinar 20 minutos mientras preparas el resto de ingredientes.
Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto, añade el aceite y cocina la carne marinada hasta que quede crujiente, unos 5 o 6 minutos.
Apaga el fuego y vierte la mayor parte de la grasa liberada, dejando 1 cucharada en el wok.
Vuelve a poner el wok a fuego alto. Añade el ajo y la guindilla picados y saltea hasta que desprendan aroma, unos 30 segundos.
Añade las judías verdes, la salsa de soja, la salsa de pescado y el azúcar de palma. Remueve durante unos 2 minutos.
Incorpora la albahaca y apaga el fuego enseguida.
Sirve con arroz jazmín caliente, un huevo frito y lima al gusto.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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