Empty My Fridge
Receita de manjericão tailandês com barriga de porco Pad Kra Pao em casa
Ingredientes
- Pork belly1 lb
- Molho shoyu7 colheres de chá
- Fish sauce7 colheres de chá
- White pepper¼ colher de chá
- Lime1 colher de chá
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Garlic · picado4 dentes
- Chili pepper · picado1–3
- Green bean6 oz
- Honey3–4 colheres de sopa
- Thai basil
Modo de preparo
- Misture a barriga de porco com 1 colher de chá de molho de soja, 1 colher de chá de molho de peixe, 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino preta e 1 colher de chá de suco de limão numa tigela. Deixe marinar por 20 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
- Aqueça um wok ou uma frigideira grande em fogo alto, adicione o óleo e cozinhe a carne marinada até ficar crocante, cerca de 5 a 6 minutos.
- Desligue o fogo e despeje a maior parte da gordura derretida, deixando 1 colher de sopa no wok.
- Volte o wok ao fogo alto. Adicione o alho e a pimenta picados e refogue até ficarem aromáticos, cerca de 30 segundos.
- Acrescente o feijão-verde, o molho de soja, o molho de peixe e o açúcar de palma. Misture por cerca de 2 minutos.
- Incorpore o manjericão e desligue o fogo imediatamente.
- Sirva com arroz jasmim quente, um ovo frito e limão a gosto.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
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