泰式牛肉沙拉，Nam Tok

作者：Seonkyoung Longest · 30 分钟

食材

步骤

1. 把牛排、酱油、黑胡椒和香茅放入碗或保鲜袋中，揉匀裹上，室温腌制至少20分钟，或放入冰箱过夜。
2. 用大火加热铸铁锅或大平底锅，加入食用油。连同腌汁和香茅一起煎牛排：一英寸厚的牛排，三分熟每面煎3至4分钟，五分熟每面煎4至5分钟，并把边缘也煎至上色。
3. 静置牛排5分钟。
4. 同时，把红葱头切薄片，葱和香菜切碎，薄荷叶从梗上摘下。
5. 将牛排切成¼英寸厚的片。
6. 在大碗中把鱼露、棕榈糖、青柠汁和辣椒片搅匀。加入牛排片和烤米粉拌至均匀裹上酱汁。
7. 加入备好的红葱头、葱、香菜和薄荷拌匀，撒上烤米粉装盘即可。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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