Thailändisches Hähnchen-Bratreis

Von Get Curried · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Austernsauce, Sojasauce und braunen Zucker in einer Schüssel verrühren.
2. Das geschnittene Hähnchen mit Fischsauce und schwarzem Pfefferpulver vermischen und zum Marinieren beiseitestellen.
3. Knoblauchzehen, fein gehackten Ingwer und Vogelaugen-Chilis zusammen zerdrücken, bis eine Paste entsteht.
4. Die Erdnüsse im Wok rösten.
5. Das Öl im Wok erhitzen und die Paste darin anbraten. Die gehackten weißen Frühlingszwiebelteile und die fein gehackte Karotte hinzufügen; sobald sie gar sind, an den Rand des Woks schieben.
6. Das marinierte Hähnchen in die Mitte geben, verteilen und gut umrühren.
7. Die Hitze reduzieren und den gekochten Basmatireis portionsweise hinzufügen.
8. Wenn der Reis gar ist, die Saucenmischung hinzufügen und umrühren. Die Thai-Basilikumblätter hinzufügen und rühren, bis sie vollständig zusammengefallen sind.
9. Die gerösteten Erdnüsse hinzufügen und unterrühren.
10. Die Hitze ausschalten, bei Bedarf mit Salz und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und gut vermischen.
11. Das Ei in Öl in einer Pfanne durchbraten, bis es gut gar ist, und dann zum Bratreis geben.
12. Den thailändischen Bratreis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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