Pollo frito de Tailandia al estilo Tarika: arroz frito tailandés de restaurante, receta de plato principal para fiestas

De Get Curried · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcle la salsa de ostras, la salsa de soja y el azúcar moreno.
2. Mezcle el pollo en tiras con la salsa de pescado y la pimienta negra en polvo y déjelo reposar para marinar.
3. Machaque los dientes de ajo, el jengibre picado y las guindillas tailandesas juntos para hacer una pasta.
4. Tueste los cacahuetes en un wok.
5. Caliente el aceite en el wok y cocine la pasta. Añada la parte blanca de la cebolleta picada y la zanahoria picada; cuando estén cocinadas, empújelas hacia los laterales del wok.
6. Añada el pollo marinado al centro, extiéndalo y remueva bien.
7. Baje el fuego y añada el arroz basmati cocido en tandas.
8. Cuando el arroz esté hecho, añada la mezcla de salsas y remueva. Añada las hojas de albahaca tailandesa y remueva hasta que se marchiten por completo.
9. Añada los cacahuetes tostados y mezcle.
10. Apague el fuego, sazone con sal si hace falta y un chorrito de zumo de limón, y mezcle bien.
11. En una sartén, fría el huevo en aceite hasta que esté bien cocido y añádalo al arroz frito.
12. Sirva el arroz frito tailandés.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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