Riz frit thaï au poulet | Recette de riz frit thaï de restaurant | Plat principal pour fête | Tarika

Par Get Curried · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez la sauce d'huître, la sauce soja et le sucre brun.
2. Mélangez les tranches de poulet avec la sauce de poisson et le poivre noir moulu, puis réservez pour les laisser mariner.
3. Écrasez ensemble les gousses d'ail, le gingembre haché finement et les piments oiseau pour obtenir une pâte.
4. Faites griller les cacahuètes dans un wok.
5. Chauffez l'huile dans le wok et faites cuire la pâte. Ajoutez la partie blanche des oignons nouveaux émincée et la carotte hachée ; une fois cuits, poussez-les sur les bords du wok.
6. Ajoutez le poulet mariné au centre, étalez-le et remuez bien.
7. Baissez le feu, puis ajoutez le riz basmati cuit par petites quantités.
8. Lorsque le riz est cuit, ajoutez le mélange de sauces et remuez. Ajoutez les feuilles de basilic thaï et remuez jusqu'à ce qu'elles soient complètement flétries.
9. Ajoutez les cacahuètes grillées et mélangez.
10. Éteignez le feu, salez si nécessaire, ajoutez un filet de jus de citron et mélangez bien.
11. Dans une poêle, faites frire l'œuf dans l'huile jusqu'à bien cuire, puis ajoutez-le au riz sauté.
12. Servez le riz sauté thaï.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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