Riso fritto thailandese al pollo | Riso fritto thai da ristorante | Piatto principale per feste | Tarika

Di Get Curried · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescolate la salsa di ostriche, la salsa di soia e lo zucchero di canna.
2. Condite le fettine di pollo con la salsa di pesce e il pepe nero in polvere, poi mettetele da parte a marinare.
3. Pestate insieme gli spicchi d'aglio, lo zenzero tritato finemente e i peperoncini bird's eye per ottenere una pasta.
4. Tostate le arachidi in un wok.
5. Scaldate l'olio nel wok e cuocete la pasta. Aggiungete la parte bianca della cipollina affettata e la carota tritata; una volta cotte, spingetele ai lati del wok.
6. Mettete il pollo marinato al centro, distribuitelo e mescolate bene.
7. Abbassate la fiamma e aggiungete il riso basmati cotto a porzioni.
8. Quando il riso è cotto, aggiungete la miscela di salse e mescolate. Unite le foglie di basilico thai e mescolate finché non sono completamente appassite.
9. Aggiungete le arachidi tostate e mescolate.
10. Spegnete il fuoco, regolate di sale se necessario, aggiungete una spruzzata di succo di limone e mescolate bene.
11. In una padella, friggete l'uovo in olio fino a cottura completa, quindi aggiungetelo al riso fritto.
12. Servite il riso fritto thai.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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