泰式炒饭鸡肉 | 餐厅风味泰式炒饭 | 主菜派对食谱 | Tarika

作者：Get Curried · 25 分钟

食材

步骤

1. 在碗中混合蚝油、生抽和红糖，搅拌均匀。
2. 将鸡肉片与鱼露和黑胡椒粉拌匀，然后静置腌制。
3. 将大蒜瓣、切碎的姜和小米辣一起捣碎成糊状。
4. 在炒锅中炒香花生。
5. 在炒锅中加热油，炒香辣椒糊。加入切碎的葱白和切碎的胡萝卜，炒熟后将它们推到锅边。
6. 将腌好的鸡肉放在中间，铺开并充分翻炒。
7. 调小火，分批加入煮熟的印度香米。
8. 米饭炒好后，加入调好的酱汁翻炒。加入泰国罗勒叶，炒至完全变软。
9. 加入炒香的花生，翻炒均匀。
10. 关火，按需加盐，挤入少许柠檬汁，充分拌匀。
11. 用油在平底锅中将鸡蛋煎至熟透，然后加入炒饭中。
12. 装盘即可食用。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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