你不知道自己需要的泰式暖心美食 ❤️

作者：Pailin's Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 将所有腌料（鸡肉、生抽、蚝油、芝麻油等）拌匀，腌制至少20分钟。
2. 其间，用研钵把蒜和辣椒捣成粗糊。
3. 加入糖，研磨至细。
4. 把芝麻稍微压碎，只需破开即可。
5. 把红腐乳块压碎至无颗粒，再加入剩余的液体调料拌匀。
6. 锅中用中大火加热一层薄油。鸡肉下锅后不要翻动，煎至约一半熟时翻面，炒至全熟后盛出备用。
7. 如需要再加少许油，中大火下大白菜、水蕹菜和芹菜，翻炒几下让菜裹上油。
8. 加入粉丝和酱汁，持续翻炒至粉丝熟透、汁水收干；如粉丝变干，加少许水。
9. 把鸡肉倒回锅中拌匀，将粉丝推到一边，空出位置加少许油，打入鸡蛋并戳破蛋黄，再把粉丝盖在鸡蛋上，静置约30秒让蛋凝固。
10. 翻拌均匀后关火，最后撒入葱花和/或香菜。

根据 Pailin's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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