Riz frit thaï au crabe en seulement 10 minutes !

Par CiCi Li · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez l'ail, les oignons verts, le concombre, le piment rouge et le citron vert, puis mettez tout de côté.
2. Dans un wok à feu vif, faites chauffer l'huile avec l'ail. Brouillez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
3. Ajoutez le riz froid de la veille et faites sauter en défaisant les grumeaux jusqu'à ce que les grains se séparent.
4. Assaisonnez avec la sauce soja, la sauce de poisson et le sucre.
5. Ajoutez la chair de crabe et mélangez délicatement.
6. Incorporez les oignons verts et remuez une dernière fois.
7. Dans un petit bol, mélangez le piment rouge émincé, la sauce de poisson et le jus de citron vert pour obtenir la sauce piquante.
8. Dressez le riz, garnissez de concombre, de coriandre et de citron vert, et servez la sauce piquante à part.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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