泰式盼盼咖喱鸡

作者：Ministry of Curry · 40 分钟

食材

步骤

1. 在电压力锅上选择炒制模式并加热，倒入油。加入帕南咖喱酱，炒1分钟直至香气散出。
2. 将一半椰奶搅入咖喱酱中，搅拌至顺滑。关闭炒制模式。
3. 加入鸡肉和1½茶匙粗盐，翻拌均匀后盖好盖子。选择高压档煮4分钟。
4. 自然释压10分钟，然后手动释放剩余压力，打开锅盖。
5. 加入花生酱、鱼露（如使用）、红糖、酱油、青柠汁、泰国青柠叶（如使用）和剩余的椰奶，搅拌均匀。
6. 加入洋葱和彩椒，用炒制模式煮约5分钟，直至咖喱酱微微沸腾，蔬菜保持脆嫩。
7. 搭配茉莉香米食用，并用泰国罗勒叶装饰。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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