Cuencos tailandeses de fideos con pollo y cacahuete

De Pinch of Yum · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Marina el pollo en tiras con la mitad del bote de salsa satay y el ajo rallado durante 30 minutos a 1 hora.
2. Mientras tanto, mezcla el pepino en rodajas, la cebolla morada, el aceite, el vinagre, la sal y el azúcar.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade el pollo y déjalo sin mover durante unos minutos para que se dore; luego dale la vuelta y repite hasta que esté bien cocido y dorado.
4. Opcionalmente, añade una pizca de azúcar hacia el final de la cocción para caramelizar aún más el pollo.
5. Sirve el pollo sobre fideos de arroz con un poco de la ensalada de pepino, hierbas frescas y cacahuetes triturados.
6. Diluye la salsa restante con un poco de agua, salsa de soja o aceite de chile hasta obtener un aliño fluido y viértelo sobre los cuencos.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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