Empty My Fridge
Ciotole di noodles al pollo e arachidi alla thailandese
Ingredienti
- Petto di pollo · disossato e senza pelle1 lb
- Arachide · schiacciato8 oz + 1
- Aglio · grattugiato1 spicchio
- Cetriolo · affettato sottilmente2 tazze
- Cipolla rossa · affettato sottilmente½ tazze
- Olio di avocado2 cucchiai
- Aceto1 cucchiaio
- Sale
- Zucchero
- Noodles4 oz
- Basilico1
Preparazione
- Marinate il pollo a fettine con metà del barattolo di salsa satay e l'aglio grattugiato per 30 minuti – 1 ora.
- Nel frattempo, mescolate il cetriolo a fettine sottili, la cipolla rossa, l'olio, l'aceto, il sale e lo zucchero.
- Scaldate un po' d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete il pollo e lasciatelo indisturbato per qualche minuto per dorarlo, poi giratelo e ripetete finché non sarà cotto e dorato.
- Facoltativo: aggiungete una presa di zucchero verso la fine della cottura per caramellare ulteriormente il pollo.
- Servite il pollo su noodles di riso con un po' dell'insalata di cetriolo, erbe fresche e arachidi tritate.
- Diluite la salsa rimasta con un po' d'acqua, salsa di soia o olio al peperoncino fino a ottenere un condimento fluido, poi versatelo sulle ciotole.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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