Curry rojo tailandés con gambas

De Get Curried · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla los chiles rojos, la hierba limón, el ajo, el galangal, las chalotas, el cilantro, las hojas de lima kaffir, el limón, un poco de agua y un poco de sal, y remueve bien.
2. Pasa la mezcla a una batidora y tritúrala hasta obtener una pasta fina.
3. Pon 3 cucharadas de la pasta en una sartén. Añade la leche de coco, el calabacín, el brócoli, el pimiento rojo, la sal, el azúcar, la salsa de soja, el glutamato, los chiles bird's eye, las gambas y un poco de albahaca tailandesa fresca.
4. Enciende el fuego y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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