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Curry rouge thaï aux crevettes | Comment faire un curry thaï | The Bombay Chef – Varun Inamdar
Ingrédients
- Poivron1
- Courgette1 tasse
- Brocoli1 tasse
- Crevette1 tasse
- Lait de coco600 ml
- Sucre2 c. à c.
- Citron · haché7 c. à c.
- Sel1 ½ c. à c.
- Glutamate monosodique
- Curry · pâte3 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à c.
- Piment10 + 8–10
- Galanga · haché2 c. à s.
- Feuilles de combava3 feuilles
- Coriandre1 c. à s.
- Échalote3
- Ail2 c. à s.
Étapes
- Dans un bol, mélanger les piments rouges, la citronnelle, l'ail, le galanga, les échalotes, la coriandre, les feuilles de combava, le citron, un peu d'eau et un peu de sel, puis bien remuer.
- Passer le mélange au mixeur et broyer jusqu'à obtenir une pâte fine.
- Verser 3 cuillères à soupe de pâte dans une poêle. Ajouter le lait de coco, les courgettes, le brocoli, le poivron rouge, le sel, le sucre, la sauce soja, le MSG, les piments oiseau, les crevettes et quelques feuilles de basilic thaï frais.
- Allumer le feu et laisser mijoter 10 à 12 minutes.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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