Curry rosso thailandese con gamberi | Come fare il curry thailandese | The Bombay Chef – Varun Inamdar

Name: Curry rosso thailandese con gamberi | Come fare il curry thailandese | The Bombay Chef – Varun Inamdar
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Peperone; 1 tazza Zucchina; 1 tazza Broccoli; 1 tazza Gambero; 600 ml Latte di cocco; 2 cucchiaini Zucchero; 7 cucchiaini Limone, tritato; 1 ½ cucchiaini Sale; Glutammato monosodico; 3 cucchiai Curry, pasta; 1 cucchiaino Salsa di soia; 10 + 8–10 Peperoncino; 2 cucchiai Galanga, tritato; 3 foglie Foglie di kaffir; 1 cucchiaio Coriandolo; 3 Scalogno; 2 cucchiai Aglio

Di Get Curried · 30 min

Ingredienti

Peperone1
Zucchina1 tazza
Broccoli1 tazza
Gambero1 tazza
Latte di cocco600 ml
Zucchero2 cucchiaini
Limone · tritato7 cucchiaini
Sale1 ½ cucchiaini
Glutammato monosodico
Curry · pasta3 cucchiai
Salsa di soia1 cucchiaino
Peperoncino10 + 8–10
Galanga · tritato2 cucchiai
Foglie di kaffir3 foglie
Coriandolo1 cucchiaio
Scalogno3
Aglio2 cucchiai

Preparazione

In una ciotola, unire i peperoncini rossi, la citronella, l'aglio, il galanga, gli scalogni, il coriandolo, le foglie di kaffir, il limone, un po' d'acqua e un pizzico di sale, quindi mescolare bene.
Frullare il composto nel mixer fino a ottenere una pasta fine.
Mettere 3 cucchiai di pasta in una padella. Aggiungere il latte di cocco, la zucchina, i broccoli, il peperone rosso, il sale, lo zucchero, la salsa di soia, l'MSG, i peperoncini bird's eye, i gamberi e un po' di basilico thai fresco.
Accendere il fuoco e far sobbollire per 10-12 minuti.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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