Macaroni sautés à la thaïlandaise… Attendez, quoi ? 🍝🔥

Par Pailin's Kitchen · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter à ébullition une casserole d'eau à feu vif avec 1 cuillère à café de sel par litre.
2. Pendant que l'eau chauffe, mélanger le ketchup, la sriracha, la sauce Golden Mountain, le sucre et le poivre blanc dans un bol. Préparer tous les autres ingrédients avant de cuire les pâtes.
3. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante et cuire le temps indiqué sur le paquet (environ 8 minutes dans le test de l'auteur).
4. Chauffer un peu d'huile végétale dans un wok à feu moyen-vif. Saisir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté, retourner et cuire jusqu'à cuisson complète. Réserver.
5. Laisser le wok refroidir légèrement, puis ajouter un peu d'huile, le beurre et l'ail à feu moyen. Faire revenir jusqu'à ce que le beurre commence à dorer.
6. Ajouter l'oignon et les carottes et faire sauter 1 minute pour des légumes croquants, ou plus longtemps pour des légumes plus tendres.
7. Pousser les légumes sur le côté, verser les œufs dans l'espace libre, casser les jaunes et les mélanger légèrement aux blancs. Laisser prendre les œufs à environ 70 %, puis mélanger aux légumes.
8. Éteindre le wok et attendre que les pâtes soient à quelques minutes de la cuisson. Bien égoutter en secouant la passoire pour évacuer toute l'eau des tubes.
9. Ajouter les pâtes dans le wok avec la sauce, remettre à feu moyen-vif et remuer jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées.
10. Ajouter les tomates et les oignons verts, remuer pour réchauffer légèrement les tomates, puis retirer du feu et servir aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Pailin's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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