泰式炒通心粉……等等，什么？🍝🔥

作者：Pailin's Kitchen · 25 分钟

食材

步骤

1. 用高火将水煮沸，每升水加1茶匙盐。
2. 水烧开的同时，在碗中混合番茄酱、是拉差辣酱、Golden Mountain酱油、糖和白胡椒粉。下锅煮意面前先备好所有其他食材。
3. 将意面放入沸水中，按包装上的时间煮（作者测试约8分钟）。
4. 在炒锅中以中高火加少量植物油，将虾煎至一面变色，翻面煎至熟透，盛出备用。
5. 待锅稍凉后，加少量油、黄油和蒜末，转中火，炒至黄油微微变色。
6. 加入洋葱和胡萝卜翻炒1分钟，喜欢脆口则炒这么久，喜欢软些则多炒一会儿。
7. 将蔬菜推到一边，把鸡蛋打在空出的位置，戳破蛋黄并轻轻与蛋白拌匀。待鸡蛋凝固至约七成熟后，与蔬菜拌炒。
8. 关火，等意面快煮好时再沥干，用力抖掉管状意面里的水。
9. 将意面倒入炒锅，加入酱汁，转中高火翻炒至意面均匀裹上酱汁。
10. 加入番茄和葱段，翻炒让番茄稍微变热变软，然后离火立即上桌。

根据 Pailin's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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