Empty My Fridge
Poulet de rue thaïlandais (Gai Yang)
Ingrédients
- Cuisse de poulet2 lb
- Citronnelle1
- Ail4 gousses
- Sauce de poisson2 ½ c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sauce de soja noire2 c. à c.
- Sucre brun3 c. à s.
- Huile2 c. à s.
- Nam jim jaew
- Sauce piquante douce
- Citron vert
- Piment
- Coriandre
- Noix de coco
Étapes
- Mixez les ingrédients de la marinade, sauf l'huile, jusqu'à obtenir une purée lisse de citronnelle et d'ail. Sans mixeur plongeant, râpez finement la citronnelle et l'ail, puis mélangez.
- Versez la marinade dans un bol, ajoutez l'huile et remuez. Ajoutez le poulet et enrobez-le bien. Couvrez et laissez mariner une nuit, ou au moins 3 heures.
- Faites chauffer le barbecue à feu vif ou une poêle antiadhésive à feu vif.
- Retirez le poulet de la marinade et jetez la marinade. Posez le poulet sur le barbecue ou dans la poêle, puis baissez le feu à moyen. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 à 6 minutes de chaque côté, en le retournant aussitôt s'il commence à brûler.
- Laissez reposer le poulet 3 minutes, puis servez avec du riz au coco, des quartiers de citron vert, du piment et de la coriandre, ainsi que la sauce de votre choix.
Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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