Empty My Fridge
Pollo di strada tailandese (Gai Yang)
Ingredienti
- Coscia di pollo2 lb
- Lemongrasso1
- Aglio4 spicchi
- Salsa di pesce2 ½ cucchiai
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Salsa di soia scura2 cucchiaini
- Zucchero di canna3 cucchiai
- Olio2 cucchiai
- Nam jim jaew
- Salsa dolce piccante
- Lime
- Peperoncino
- Coriandolo
- Cocco
Preparazione
- Frullate gli ingredienti della marinata, olio escluso, fino a ottenere una purea liscia di citronella e aglio. Senza frullatore a immersione, grattugiate finemente citronella e aglio e mescolate bene.
- Versate la marinata in una ciotola, aggiungete l'olio e mescolate. Unite il pollo e rigiratelo per ricoprirlo bene. Coprite e lasciate marinare una notte, o almeno 3 ore.
- Scaldate il barbecue a fuoco alto oppure una padella antiaderente a fuoco alto.
- Togliete il pollo dalla marinata e gettate la marinata. Mettete il pollo sulla griglia o in padella, poi abbassate il fuoco a medio. Cuocete finché è dorato, circa 5-6 minuti per lato, girandolo subito se inizia a bruciare.
- Fate riposare il pollo per 3 minuti, poi servite con riso al cocco, spicchi di lime, peperoncino e coriandolo, e la salsa che preferite.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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