Empty My Fridge
Envueltos de ternera al estilo tailandés con lechuga
Ingredientes
- Canola oil1 cda.
- Garlic · finamente picado3 dientes
- Onion · picado½
- Lemongrass · congelado picado½ tallos
- Ginger · picado1 cda.
- Ground beef1 lb
- Salt
- Black pepper · molida
- Fish sauce2 cdas.
- Chili garlic sauce2 cdas.
- Rice wine vinegar1 cda.
- Sugar1 cda.
- Water chestnut · picado5 oz
- Bamboo shoot · picado5 oz
- Scallion · picado3
- Sesame oil
- Chili pepper · picado2
- Cilantro · picado
- Sesame seed
- Lime1
- Lettuce1 cabeza
- Hot sauce
- Rice · cocido3 tazas
Preparación
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto, añada el aceite y muévala para cubrir el fondo. Añada el ajo y la cebolla y saltee durante 2 minutos.
- Sazone la carne picada con sal y pimienta, añádala a la sartén y cocine unos 10 minutos hasta que esté dorada.
- Mientras tanto, mezcle la salsa de pescado, la salsa de chile y ajo, el vinagre de arroz y el azúcar en un bol pequeño y reserve.
- Cuando la carne esté dorada, añada el vino de arroz y deje que se evapore unos 2 minutos. Incorpore la castaña de agua y el brote de bambú y cocine 1 minuto. Añada la mezcla de salsa de pescado y cocine 2 minutos, hasta que todo esté bien combinado.
- Retire la sartén del fuego e incorpore las cebolletas, el aceite de sésamo, el chile fresco y la pimienta negra. Cubra con cilantro y semillas de sésamo, y sirva con lechuga, lima, arroz y salsa dulce de chile.
Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.
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