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Involtini di lattuga con manzo in stile thailandese
Ingredienti
- Olio di colza1 cucchiaio
- Aglio · tritato finemente3 spicchi
- Cipolle · tritato½
- Lemongrasso · tritato surgelato½ gambi
- Zenzero · tritato1 cucchiaio
- Manzo macinato1 lb
- Sale
- Pepe nero · macinato
- Salsa di pesce2 cucchiai
- Salsa all'aglio e peperoncino2 cucchiai
- Aceto di vino di riso1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaio
- Castagna d'acqua · tritato5 oz
- Germoglio di bambù · tritato5 oz
- Cipollotto · tritato3
- Olio di sesamo
- Peperoncino · tritato2
- Coriandolo · tritato
- Seme di sesamo
- Lime1
- Lattuga1 testa
- Salsa piccante
- Riso · cotto3 tazze
Preparazione
- Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto, aggiungete l'olio e fatelo roteare per ricoprire il fondo. Aggiungete aglio e cipolla e fate saltare per 2 minuti.
- Condite la carne macinata con sale e pepe, aggiungetela in padella e cuocete per circa 10 minuti, finché non è rosolata.
- Nel frattempo, mescolate in una ciotola piccola la salsa di pesce, la salsa di peperoncino e aglio, l'aceto di riso e lo zucchero, e mettete da parte.
- Quando la carne è rosolata, aggiungete il vino di riso e lasciate evaporare per circa 2 minuti. Unite le castagne d'acqua e i germogli di bambù e cuocete per 1 minuto. Aggiungete il composto di salsa di pesce e cuocete per 2 minuti, finché tutto è ben amalgamato.
- Togliete la padella dal fuoco e incorporate le cipollotti, l'olio di sesamo, il peperoncino fresco e il pepe nero. Completate con coriandolo e semi di sesamo e servite con la lattuga, il lime, il riso e la salsa di peperoncino dolce.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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