Hot pot in stile thailandese (Lẩu Thái)

Di Vicky Pham · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate il brodo o il fondo di pollo, l'acqua e la pasta Tom Yum in una pentola ampia e bassa posata su un fornello portatile. Aggiungete peperoncini freschi se volete più piccante.
2. Portate a ebollizione, poi salate a piacere.
3. Disponete gli ingredienti crudi su piatti separati intorno al fornello, con molte pinze e mestoli.
4. Date a ogni ospite una ciotola, un piatto, un sottopiatto e le bacchette. Ognuno aggiunge gli ingredienti scelti e li cuoce a fuoco medio: la carne sottile si cuoce in pochi secondi, quella più consistente richiede più tempo. Regolate la fiamma se serve.
5. Tenete separati gli utensili che toccano la carne cruda per evitare contaminazioni.
6. Servite salsa hoisin, olio di peperoncino, salsa di soia, olio di sesamo, aglio, cipollotti e peperoncini così ognuno prepara la propria salsa, regolando il gusto.
7. Alla fine, immergete le tagliatelle già cotte nella pentola per scaldarle, spostatele in una ciotolina e versate sopra il brodo caldo.

Riassunto dal video di Vicky Pham. Guardalo per tutti i dettagli.

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