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泰式甜辣牛肉饭碗
食材
- 腰果 · 烤过的⅓ 杯
- 菜籽油1 汤匙
- 磨碎的牛肉500 克
- 洋葱1
- 大蒜3
- 香菜 · 粗切3 汤匙
- 甜辣酱5 汤匙
- 鱼酱8 茶匙
- 米酒醋2 汤匙
- 蚝油1 汤匙
- 黑豆油1 汤匙
- 青柠2 汤匙
- 米饭2
- 蒸制或新鲜蔬菜
步骤
- 在一个碗中混合淋汁的材料，放在一边备用。
- 在另一个碗中混合炒汁的材料，放在一边备用。
- 用中高火预热一个大号不粘锅，放入腰果烤2分钟，然后盛到砧板上晾凉，粗略切碎。
- 在同一个锅中用大火热油，放入大蒜和洋葱炒1分钟。
- 加入牛肉，边炒边捣散，直到看不到生肉。
- 加入炒汁，翻炒至大部分汤汁收干，酱汁在牛肉上焦糖化，约3至4分钟。
- 把牛肉盛在米饭上，蔬菜放在一旁。把淋汁浇在所有食材上，最后撒上腰果和香菜。
根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。
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