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Curry thaï jaune au poulet et aux pommes de terre
Ingrédients
- Huile d'avocat1 c. à s.
- Oignon · émincé finement
- Poitrine de poulet · désossé, sans peau1 lb
- Curry · pâte¼ tasse
- Pommes de terre10
- Crème de noix de coco1
- Eau ou bouillon½–1 tasse
- Sel1
- Sauce de poisson2 c. à c.
- Sucre brun1–2 c. à s.
- Coriandre · haché¼ tasse
- Riz2 tasses
Étapes
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir quelques minutes, jusqu'à ce qu'il embaume et ramollisse.
- Ajoutez le poulet et la pâte de curry et faites sauter 3 à 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre et remuez pour les enrober de pâte de curry.
- Ajoutez la crème de coco et 1/2 tasse d'eau ou de bouillon dans la casserole. Salez généreusement.
- Laissez mijoter 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites, en ajoutant du liquide selon la consistance de sauce souhaitée. Pendant la cuisson, préparez le riz selon les indications du paquet.
- Incorporez la sauce de poisson et la cassonade, si vous en utilisez, en goûtant au fur et à mesure. Servez sur le riz.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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