Empty My Fridge
Thandai
Ingredientes
- Almond⅓ tazas
- Cashew⅓ tazas
- Pistachio5 cdas.
- Melón cantalupo2 cdas.
- Poppy seed2 cdas.
- Fennel seed1 cda.
- Pétalos de rosa secos¼ tazas + 2 cdtas.
- Peppercorn2 cdtas.
- Cardamomo20
- Saffron1 cdta.
- Milk4 tazas
- Rose water1 cdta.
- Sugar4 cdas.
- Polvo de thandai8 cdas.
Preparación
- Pon todos los ingredientes del polvo de thandai en un bol y mezcla bien.
- Si usas un molinillo de especias pequeño, muele la mezcla de frutos secos hasta obtener un polvo fino en 2 o 3 tandas; una batidora grande puede hacerlo de una vez.
- No piques demasiado, porque los frutos secos empezarán a soltar aceite.
- Guarda el polvo en un recipiente hermético; salen 2 tazas.
- Pon el hielo, la leche, el azúcar, la esencia de rosa y el polvo de thandai en una batidora y bate hasta que quede suave.
- Cuélalo si quieres, después refrigéralo y sirve bien frío, decorado con pistachos laminados y pétalos de rosa.
Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.
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