Empty My Fridge
Thandai
Ingrédients
- Amande⅓ tasse
- Noix de cajou⅓ tasse
- Pistache5 c. à s.
- Cantaloup2 c. à s.
- Graine de pavot2 c. à s.
- Graine de fenouil1 c. à s.
- Pétales de rose séchés¼ tasse + 2 c. à c.
- Poivre en grains2 c. à c.
- Cardamome20
- Safran1 c. à c.
- Lait4 tasses
- Eau de rose1 c. à c.
- Sucre4 c. à s.
- Poudre de thandai8 c. à s.
Étapes
- Mettre tous les ingrédients de la poudre de thandai dans un bol et bien mélanger.
- Avec un petit moulin à épices, broyer le mélange de fruits à coque en poudre fine en 2 ou 3 fois ; dans un grand mixeur, tout peut être broyé d'un coup.
- Ne pas trop broyer, car les noix commenceraient à libérer leur huile.
- Conserver la poudre dans un récipient hermétique ; cela donne 2 tasses.
- Mettre la glace, le lait, le sucre, l'eau de rose et la poudre de thandai dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Filtrer si on le souhaite, puis réfrigérer et servir bien froid, décoré de pistaches émincées et de pétales de rose.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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