Thandai-Kalakand

Von Ministry of Curry · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine 20 x 20 cm große Backform oder Auflaufform mit Backpapier auslegen.
2. In einer breiten beschichteten Pfanne Ricotta und Kondensmilch vermengen. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei oft rühren und alle paar Minuten den Pfannenrand abkratzen.
3. Die Masse ist anfangs flüssig und wird nach und nach dicker; sie ist fertig, wenn sie sich von den Rändern löst und als dicker Teig zusammenkommt.
4. Das Thandai-Pulver unterrühren, bis alles gut vermischt ist, dann Rosenessenz und Lebensmittelfarbe hinzufügen und erneut verrühren.
5. In die ausgelegte Form geben und mit einem Silikonspatel die Oberfläche und die Ränder glatt streichen.
6. Die Pistazien in Scheiben und die Rosenblätter auf der Oberfläche verteilen und mit dem Spatel leicht andrücken.
7. 30 Minuten kalt stellen, damit es abkühlt, dann in 5 x 5 cm große Quadrate schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Ministry of Curry. Schau es dir für die Details an.

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