Kalakand de Thandai

De Ministry of Curry · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Forrar una bandeja o fuente de 20 x 20 cm con papel de horno.
2. En una sartén antiadherente amplia, mezclar la ricota y la leche condensada. Cocinar a fuego medio durante 15 minutos, removiendo con frecuencia y raspando los bordes cada pocos minutos.
3. La mezcla empieza líquida y espesa poco a poco; está lista cuando se despega de los bordes y forma una masa espesa.
4. Incorporar el thandai en polvo hasta que quede bien mezclado, luego añadir la esencia de rosa y el colorante alimentario y volver a mezclar.
5. Pasar a la fuente forrada y presionar con una espátula de silicona para alisar la superficie y los bordes.
6. Espolvorear los pistachos laminados y los pétalos de rosa por encima y presionarlos suavemente con la espátula.
7. Refrigerar durante 30 minutos para que enfríe, luego cortar en cuadrados de 5 x 5 cm.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

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